九江欧式面包的做法和欧式面包在哪里培训好，南昌顶正￥1元

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这款粗盐小面包,也是欧式硬面包的一种.由最简单的材料-面粉,盐,发酵粉与水做成,烘烤的时候在上面撒少许自己喜欢的粗盐.粗盐有很多选择,比如黑胡椒味道,或者迷迭香味道等.很有乡村的风格呵呵!
我觉得软欧包不过只是做大了的甜面包，低油低糖的面团+高糖高油的夹馅。（个人观点）所谓承诺的天然酵母和天然健康，面包店一般不敢给出是纯自家养酵母
我觉得软欧包不过只是做大了的甜面包，低油低糖的面团+高糖高油的夹馅。（个人观点）所谓承诺的天然酵母和天然健康，面包店一般不敢给出是纯自家养酵母（有的店会加少量葡萄菌水搭配不少的干酵母）和无香精 无人工添加剂的标语，有的配料表都写得含糊不清，有点投机取巧的意思。
　好面包,会呼吸
如果不是真正走进面包师傅的厨房,就不会知道一个欧式面包的诞生过程,比一道佳肴还要费时、复杂好几倍。从两个星期前就要准备好发酵的酵种,到严谨地按比例调配水与面粉的分量,到搅拌(让面粉与水、酵种、空气充分融合),再到定形、发酵、烘焙……全程就像一个孕育的过程。然后等到从烘炉里出来,用长刀小心翼翼地切开,断面呈现大小不一的气孔,仿佛随着飘出来的香气在隐隐地呼吸着,看,这就是有生命的面包。
这个世界上的面包多不胜数,但好面包的标准其实只有一个，就是发酵得是否成熟得体。在欧洲人的眼里,面包如葡萄酒一样,都是有生命、会呼吸的。这个生命是在面粉里加入酵母种的时候开始诞生,经过充分的搅拌、和面、“休息”、静待发酵、入炉烘焙等多项工序,这个生命一直在生长当中,即使是烘好后出炉,生命仍未停止。
　是面包之乡奥地利面包的经典代表，含高单位植物性纤维，低热量，促进肠胃蠕动，不发胖有益健康。成品富咬感，口味好、色泽佳。由多种不同谷物精制浓缩而成的烤恩杂粮预拌粉制作，还可用于制作各种类型的杂粮型保健型面包。这种独特的预混粉制作的“烤恩面包”一度在欧洲大陆成为最为畅销的产品。本预混粉制作的面包和面包卷具有极佳的风味和很高的营养价值（富含蛋白质、膳食纤维、不饱和脂肪酸、维生素、钙、铁等营养物质）。成份：粗磨的小麦谷粒，黑麦谷粒，麦糠，大豆谷粒，亚麻子，麦芽片，烘烤过的黑麦和小麦面粉，大豆面粉，盐，调料，柠檬酸。每种预拌粉都含有丰富的营养物质成分，以烤恩杂粮预拌粉为例：
水：10%
矿物盐：3.2%
脂肪：6.5%
蛋白质：16.5%
碳水化合物：39%
糖： 0.1%
膳食纤维：23.9%
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